不锈钢锅蒸饭为什么变（不锈钢锅做米饭发黑）_天津伟鑫伟业钢材销售有限公司

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1、锅是假的，不锈钢分很多种，假的不锈钢，新的看起来很好看，用一段时间盆子就变成黑的了，外面像镀了层锡一样的。

2、瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，还含有丰富的蛋白质，同时含无机盐丰富，尤其含铁、磷、钾、钠等较多。瘦肉拍松先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。

3、剥淡水鱼的鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀。烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

4、韩国和日本都已经在吃胚芽米了。中国米是相对来比较干，比较轻，而且最重要的区别是中国是经常吃蒸米（早收之后蒸一次再晒干之后卖的），韩国是直接吃，不适合做炒饭，而且劲道，土质不同。韩国的米发粘些有区别，水质不同味道上有区别，品种是与东北五常米一个品种，有这不同。

5、职场作为人际社交；炒肉食内，可作为腌制、去腥；消毒杀菌；白酒除以上作用外还具有很好的功能：中医上，活血通脉、助药力，增进食欲，消除疲劳的功能。饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积。服用某些中药材可用少量白酒送服。

6、米饭是大家都很喜欢的一种主食，松软香甜，营养丰富，首先它能够补充人体的能量，并且含有优质的蛋白质，膳食纤维，维生素B群，钙铁磷等矿物质成分，虽然它富含碳水化合物，热量高，但它的脂肪含量非常低，所以减肥人士不用担心，只要吃得不要太多，是不会发胖的。

不锈钢锅蒸饭为什么变（不锈钢锅做米饭发黑）

1、几十分钟的过程没有可能由淡水和米粒分解铝金属。这些灰是剧烈的沸腾翻滚的米粒脱离的部分淀粉粘液当中具有很多气体，气体释放后留下凹凸不平的微观粘液糊，在米饭表面对于光线反射的结果。

2、灰到什么程度？如果很深的话是锅有问题，如果是偏暗那是正常的，因为压力锅米饭熟的时候，氧气跑不出去，米饭被氧化了，所有的密封式的锅做出的米饭都是这样的。

3、也可能是内胆涂层表面脱落导致的，如果长期使用钢丝球擦拭内胆内部，将电压力锅的内胆表层组织破坏了，在加热时内锅受热氧化发黑了，就会出现这种情况。

4、无论是电压力锅还是高压锅，煮饭颜或多或少都会偏暗一些，与锅的涂料没有关系；因不沸腾，营养保留的更多一些，实际上是感觉不到的，更多的是心理作用了。

5、压力锅烹饪米饭偶尔出现的泽变暗现象是一种由于淀粉糊化引起的光学现象，对米饭食用品质的影响不明显。米饭在压力条件下烹饪的时候，膨胀率比常压煮的米饭小。因此饭粒中的空气比常压蒸煮时少，透光度高。同时在用压力烹饪时，淀粉糊化度（α化）更高，米汤碘蓝值较常压时升高。

6、电压力锅做的饭不是很白，主要原因是电压力锅导致的，而且是电压力锅内的内胆导致的，内胆是带有涂层的。换不锈钢内胆就可以。

如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。

小苏打，泡半锅水，煮开后，小火焖10分钟，然后用抹布清洗就干净了。

隔水蒸饭的时间因蒸饭器皿和米饭的量而异。一般来说，如果使用电饭煲，按照说明书上的时间进行蒸煮即可。如果使用传统的蒸饭器皿，通常需要蒸20-30分钟左右。个人看法：隔水蒸饭的时间不宜过长，以免米饭过熟。在蒸饭过程中，要注意观察锅内的水是否足够，以免烧干锅。

然后把水倒掉，放一旁备用。然后将洗干净的大米放入电饭锅内，加入适量的水，水比大米高2-4厘米即可。加好水后，接着插上电饭锅的电源，按煮饭功能按钮。按好后会自动开始工作，等时间到后，将盖子打开，散会热气。最后将米饭盛出，这样电饭锅蒸米饭就已经完成了。

如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。不锈钢餐具使用五大禁忌忌贮存酱油和菜汤不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。

1、淘好所要的米，加好所需的水，盖好锅盖。将电饭煲的插头插好，病打开通电开关，接着打开电源开轮袜关，为电饭煲通上电。按下功能开关，选择自己需要用的按钮，比如“精华煮”。按下“预约”按钮（您的位于左上角），算好自己什么时候需要开始煮饭，时间是可以自由设定的。

2、电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关，饭熟时，温度100感温磁钢失磁而断电。当煲内米未煮熟成饭时，有水继续沸腾，温度不会超过100，感温磁钢不会失磁。煲内米饭保温时间长了，上层会发生干硬，只要在烧煮前于米粒上铺一层干净的纱布，就可避免干层。

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